食にこだわりのなかった人
食通でもなく
外食もほとんどしないタイプの人間でして
ここ最近は野菜中心の生活をするようになり
かなり料理について真剣に考えるようになってきました。
正直不味くなかったら
食べられれば何でもいいかなって感じがありました。
でも、野菜中心生活をすると
味のバリエーションが料理に詳しくないと毎回同じに…
食べられたらいいと思ってたハズが
もうちょっと違う味にならないかと思い始めてきました。
これまでって
肉が続いたら魚にしよう
今日は疲れてるから鍋でごまかそう
そんな感じでなんとなく無意識に
バリエーションはとってたみたい。
でも、野菜で献立を組み立てるとなると
メインがないという状況からの出発なので
結構行き詰まるんですよね。
お肉や魚も今後は取り入れていく予定ですが
いまのところなにが安全なのか彷徨っちゃってるので
とりあえずまずは野菜に詳しくなるために
知識と料理法を模索しています。
デザート難民からの脱出
市販のおやつやデザートって
結構たくさんの添加物が入ってるんですよね。
それを食べないようにすると
売ってるもので食べられるおやつって
ほとんどと言っていいほどない…
夏だからアイス食べたいのに…
で、最近は自分で作ってます。
バナナ凍らせて、ブレンダーで砕いて
純正生クリームを加える
お砂糖なしでもすっごい美味い♪
完熟した桃を凍らせて
ブレンダーで砕いただけで
シャーベット♪
で、本日寒天ゼリー作ってみました。
まだ食べてないけど
作る工程はそんなに難しくなくて
好きなフルーツでバリエーションつけられるから
美味しかったらリピートしたいと思います。
食べることにこだわると
作ることも楽しくなってくる
何気なく食べるをなくすのって
とっても重要なんですね。
40年生きてやっと分かってきました。
