頭痛の原因がハッキリわかりました
小麦を我慢して1ヶ月が経ちました。
原因は頭痛と頭皮ニキビ。この症状が軽減するんじゃないかと、小麦だけじゃなく、カフェイン・砂糖・アルコールなしの生活を過ごしてみたところ、見事に頭痛が治まりました。
ただ、頭皮ニキビだけは治らないので、これは漢方を今後試してみて、引き算より足し算でアプローチしてみたいと思います。
ってなんの話?
小麦を抜くと、手軽に食べられるごはんから、魅力的なお菓子までほとんど食べられません。
そんな中で甘いものを食べたい、粉もの食べたいってなったら、米粉で手作りするのが一番。しかも今回は砂糖も抜いていたので、甘みははちみつに頼っていました。
玄米の米粉を手作りしたい
これまでは市販の米粉を使って、パウンドケーキやお好み焼きを作って食べていたのですが、普段のお米は胚芽米と玄米のミックスということで、できれば白米の米粉じゃなく、玄米の米粉で作りたいと思っていました。
が、近所のスーパーにそんなこだわりの商品が置いているわけもなく、通販で買うにもなかなかのお値段と送料。
となったら作りたい。フードプロセッサーやミキサーブレンダーなどで挑戦してみたけど、米粒って小さいから空中をくるくるしちゃって、全然粉砕されない。
そこでゲットしたのがコーヒーグラインダー
コーヒーミルで米粉が手作りできました
コーヒーミル?コーヒーグラインダー?粉砕機?
なんか砕く機械って、名称がいろいろあってよく分かりませんが、粉にするのには、ミルとかグラインダーという名前で売っているものがいいのが分かりました。
というのも、今回玄米米粉をこのコーヒーグラインダーで粉砕してみたところ、わずか30秒でこんなにも粉になりました。
が、実際はもう少しやってもよかったかも。
というのも、ほんのわずかに粉よりかは少し粒のある感があったので、ここらへんは作り続けて、最適な時間を調整していきたいところ。
とはいえ、米粉の場合は加熱する場合がほとんどだと思うので問題なし。
で、実際に米粉とバナナのパウンドケーキを作ってみたら、見事に出来上がりました♪
これなら、市販のお米の産地など気にせず、お気に入りの無農薬の玄米で米粉が作れるので、小麦なし生活も、より快適に過ごせそうです。
ちなみに、アルコールと砂糖は先日解禁してみました。
が、意外となしでもそこまでつらくもなかったので、今後も摂取量を減らして、嗜好を楽しみたいと思ったときくらいにしていこうと思います。